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食中毒には数多くの原因菌 <健康管理 ・医学・衛生>

食中毒には数多くの原因菌等があるがその中の代表的なものを以下に示す。 2006年度は、患者数別では、ノロウィルス、カンピロバクター、サルモネラ属菌の順であり、この3種が8割を占めた(厚生労働省2007)。 細菌性食中毒毒素型-細菌産生毒素の生理活性による食中毒。食品摂取時点で細菌類が不活化していても発症する..
update:2009年11月15日
【今日の言霊】
・食物に対する愛より誠実な愛はない。 byバーナード・ショウ